「筋肉料理人から教わる“鶏レシピ”」 ：ハコマルシェ

最近料理本を買いました。
私好きな物が「鶏」なんです。もちろん卵も♪そうなんですが、母親の鶏料理はあまり安定してなくて、これおいしっ！て時もありますが、あぁ…これはちょっと…な時もあります。あと鶏肉を使ったメニューに行き詰まりを感じていたところにコンビニでこの本を見つけたという、まさに“運命の一冊”なんです。
その本がこちら「筋肉料理人の安い！美味しい！鶏肉レシピ」

気になるワード出てきましたね…筋肉料理人！！プロテインとか飲んでいる人が見る本だったかしら？アスリート向け？筋肉料理人という人を検索しました。

【筋肉料理人】

プロフィール：佐賀県鳥栖市在住の自営業＆居酒屋料理人。趣味の筋トレからハンドルネームを“筋肉料理人”に。現在、食品メーカーのレシピ開発、食育、食生活改善事業などに関わるほか、オリジナル食品の開発・販売など料理ブロガーとして多方面で活躍。また、Google+（グーグルプラス）のフォロワーも46,000人を突破、日々ファンを増やしている。

すげー有名人！！そりゃ本出すぐらいですもん。私が知らないだけでした。

この本、鶏むね肉・鶏もも肉・手羽先・手羽元・ささみから鶏ひき肉までのレシピが掲載されており、鶏特有のパサパサを解消する秘策も教えてくれてます。

買った者の宿命…初めは言い出しっぺが作るという我が家の暗黙のルールの下、むね肉を使ったカレーライスを作りました！
台所の片付けには絶対の自信があるんですが、作るのはとっても段取りが悪い！でもレシピ通り何とか無事完成しました。オリジナルをきかせて分量より多めのニンニクを投入したところ、食べると必ず汗が噴き出す仕様になっちゃいましたが…。

しっとり鶏むね肉カレー《材料 4人分》
・玉ネギ2個
・にんじん1本
・じゃがいも1個
・鶏むね肉1枚(300g)
・ニンニク1かけ
・鷹の爪(種を取り除いたもの)1/2個
・カレールー80g前後
・サラダ油小さじ1
・水600ml
・鶏がらスープの素小さじ1/2
・ごはん適量

◎むね肉をしっとりさせる下ごしらえ
鶏むね肉にラップをかぶせ、瓶の底などで半分くらいの厚みになるまでたたき、2.5cm位の角切りにしてビニール袋に入れる。その中に、ウスターソース・日本酒各大さじ1／片栗粉大さじ2／ガラムマサラ（あれば）小さじ1/2／塩小さじ1を加えて口を閉じてしっかりもみ込む

しっとり鶏むね肉カレー《作り方》
(1)玉ネギはみじん切り、ニンニクは薄切り、にんじんは3mm幅の半月切り、じゃがいもは皮をむいて2cmの角切りにする。カレールーは包丁で刻んでおく
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火でニンニクと鷹の爪を炒める。色が変わってきたら玉ネギを入れ、強めの火力で玉ネギが少し色づくまで炒める。じゃがいも、にんじん、水、鶏がらスープの素を入れ、煮立ったら弱火にしてフタをかぶせて5分煮る
(3)中火にし、もみ込んだ鶏むね肉を菜箸などで1つずつ鍋へ入れる。肉の色が変わったら火を消し、カレールーを入れて混ぜて溶かす。溶けたらフタをして、とろ火で10分煮てできあがり
★ごはんと一緒に皿に盛り、あれば刻みパセリを散らす

家族の約過半数以上の「いいんじゃない」を得まして大成功に終わりました。筋肉料理人、ありがとう！

で、ここで止めておけば良かったんですが、調子にのって付け合わせの大根サラダを作ろうと、大根をスライサーで切っていたところ、指の一部がどこかへいってしまうという超気持ち悪い事態になりました。（血的なことは大丈夫でした。でも気持ち悪いので大根を一枚一枚洗うハメに…）

その後の片付けは完璧でしたけどねっ！！

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☆筋肉料理人レシピブログ
・http://www.recipe-blog.jp/blog/kinniku/

☆筋肉料理人の安い！美味しい！鶏肉レシピ
・http://www.amazon.co.jp/gp/product/4800211719/ref=as_li_qf_sp_asin_il?ie=UTF8&camp=247&creative=1211&creativeASIN=4800211719&linkCode=as2&tag=kinnnikuryour-22

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